Nous avons reçu à la Cave Guilhem Grosperrin Propriétaire de la maison Cognac Grosperrin pour faire une dégustaton de ses nouveaux millèsimes. Une maison que nous avons sélectionnée pour son travail de mise en valeur de petits lots de cognacs millésimés de differents producteurs conservé intacts, sans aucun assemblage. La législation du Cognac pourtant très restricitve sur les millèsimes a permis à La Gabare la constitution d'une collection de près de 500 pièces de très vieux Cognacs de 1940 à 1991.
Nous avons gouté et beaucoup aimé
1991 Bois Ordinaires de l'ile d'Oleron 56.3°
au nez note iodé, beurre salé, belle puissance
1989 Grands Borderies 44.6°
notes de rhum vieux, de canne à sucre, belle rondeur
1982 Fins Bois 49.7°
droit, net et précis. tres ample en bouche notes de fruits secs
1978 Fins Bois49 °
beaucoup de matiere, complexe épicée, une tres belle eau de vie un alcool de reflexion
1970 Grande Champagne 49.5°
nez très épicé, bouche onctueuse legerement crémé superbe!
Ces cognacs sont à vente dans notre cave.