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Domaine Coston AOC Terrasses du Larzac

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Souvenirs de notre passage au chez la famille Coston à Puechabon, une famille de vigneron..

01vigne_copie.jpgcoston1Le Domaine Coston est un domaine familial, deux fréres qui ont récupérées les vignes de papa pour les retirer de la coopérative et créer leur domaine. Sur le terroir tout proche d'Aniane, leur vignoble est cultivé en culture biologique, l'encépagement est typiquement languedocien Grenache noir, Carrignan, Mourvedre et un peu de Syrah pour les rouges, grenache blanc pour le blanc . Chez les Coston tout est simple on travaille en bio parce que" c'est bon pour notre santé et pour la terre aussi" on est loin du marketing bobo-bio, on fait des vins vrais de table pour boire entre amis autour d'une vraie cuisine traditionnelle. Nous avons sélectionné deux vins Domaine Coston VDP Saint Guilhem le désert un vin de belle texture, du fruit et de la finesse avec une fraicheur très agréable, et l'AOC Terrasses du Larzac sur des arômes fruits noirs mûrs et épices, bel équilibre en bouche un vin plein de charme. A déguster sur une cuisine automnale.